Biszkopciki z warzywami, czyli przepis na pyszną przekąskę dla maluszka. Idealną do ręki. Bez cukru, soli za to z porcją warzyw!
Mój niemowlak bardzo polubił BLW. Dużo chętniej smakują mu potrawy, które je samodzielnie lub dostaję do rączki. Szukając pomysłów na przekąski dla niemowlaka trafiłam na Ala’Antkowe BLW i przepis na warzywne biszkopciki. Filip bardzo je polubił! Biszkopciki z warzywami są bardzo szybkie w przygotowaniu i równie dobre następnego dnia. Są bardzo lekkie i puszyste.
Składniki:
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850,
- 1 łyżka mąki pszennej typ 450,
- 1 łyżka amarantusa ekspandowanego,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1/2 marchewki,
- mały kawałek dyni,
- koperek.
Przepis na biszkopciki z warzywami:
- Warzywa trę na tarce o małych oczkach. Nie może ich być za dużo, aby biszkopciki były lekkie i puszyste.
- Białka oddzielam od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Dodaję żółtka, mąki, amarantus i oliwę – miksuję jeszcze chwilę.
- Dodaję warzywa i mieszam delikatnie łyżką.
- Ciasto wylewam na rozgrzaną patelnię i piekę z dwóch stron do zarumienienia.
- Z upieczonego ciasta wykrawam kształty za pomocą foremki do ciasteczek!
